De Knikkende vogelmelk is een middelhoge plant die in de eerste helft van de lente bloeit. Ze heeft breed lijnvormige bladeren. De bloemen staan in een losse, cilindervormige tros en knikken tijdens de bloei. De buitenste drie meeldraden zijn korter dan de binnenste drie; alle meeldraden kunnen drietoppig zijn met tanden naast de helmknoppen. Deze plant groeit op licht beschaduwde, grasrijke plaatsen op vochtige, humus- en kalkhoudende, voedselrijke zand- en kleigrond.